Suite à la sortie du numéro 5 du magazine Dinette, Une Chic Geek a souhaité vous partager une des délicieuses recettes que l’on peut trouver dans cette nouvelle édition.
Dinette 5 : Road Trip
Pour ce nouveau numéro, la talentueuse équipe du magazine Dinette nous invite à voyager à travers la belle région de Charlevoix pour découvrir ou redécouvrir certaines saveurs.
Dinette part à la rencontre d’épicuriens, de restaurateurs et de personnes partageant la passion de la cuisine. Avec des recettes composés d’aliments simples ils nous invitent à essayer des combinaisons parfois originales.
Contre-Filet oignons dorés, champignons et beurre au romarin
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pièces de contre-filet,
- beurre,
- un filet d’huile d’olive,
- 1 oignon jaune coupé en épaisses rondelles (ou bien 2 oignons verts hachés finement),
- 1/2 tasse de champignons coupés,
- sel et poivre
Ingrédients beurre au romarin :
- 1/4 de tasse de beurre,
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon,
- 1 branche de romarin fraîchement haché,
- du poivre moulu.
1. Commencez par préparer votre beurre au romarin. Pour cela, travaillez votre beurre et une fois bien ramolli, ajoutez le romarin haché, le poivre puis la moutarde de Dijon. Mélangez bien et remisez-le au réfrigérateur.
2. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen et déposer vos oignons. Faites les dorer et remisez-les dans une feuille de papier aluminium.
3. Assaisonnez vos morceaux de viande avec du sel et du poivre (pour ma part, j’ai ajouté une pincée de piment d’espelette). Ajoutez de nouveau une noix de beurre dans votre poêle ayant accueilli les oignons et déposez votre viande.
Faites cuire votre viande et ajoutez les oignons et les champignons juste avant l’obtention de la cuisson souhaitée.
Juste avant de servir, déposez une (ou plusieurs pour les gourmands) noix de beurre au romarin sur votre viande.
En accompagnement, de délicieux haricots verts seront parfaits.
Où : Disponible en kiosque ou sur le site internet (Dinette 5)
Combien : 11,99$ ou aussi disponible à 65$ pour un abonnement à 6 numéros
